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搬家燎鍋底有那些需要注意的事項

日期:2019/2/26 21:23:18 瀏覽量:

以前我們寫過一篇文章叫做【山東搬家老習俗“溫鍋”的講究】,上次也介紹過了,溫鍋一般都是山東這邊的叫法,其他地區的叫法不一樣,雖然方言的叫法不一樣,但都是在新房落后、喬遷或者是分家一方進新宅,這時需要邀請親朋好友前來祝賀,主人設宴款待來賀者的習俗,這里為不知道的普及一下,那今天我們要講到的是搬家燎鍋底有那些需要注意的事項!就和臨沂搬家公司一起來看看吧。

搬家燎鍋底有那些需要注意的事項

“燎鍋底兒”的來源:

燎鍋底兒”是中原文化的重要組成部分,或者說是中原吉祥民俗文化的重要組成部分,東北亦稱之為“搶國底兒”或“溫鍋”。春秋時代周王的勢力減弱,諸侯群雄紛爭,周平王元年(公元前770年),因為內亂和犬戎頻繁入侵,很快就打到鎬京,所以周平王被迫將國都從鎬京(西安西)東遷至東都洛邑(今洛陽)。在周平王遷入新都之前,朝卿重臣紛紛建議為新都去去晦氣,為東周長長威望。就這樣周平王想到了虢仲,并委托虢仲主辦法事。大家應知虢與國同音,是姓氏,出自姬姓,周文王之弟、武王叔父虢叔,封于虢(鄭州市西北邙山腳下),子孫以國為姓。虢仲得到平王授權處理新都入遷事宜,不敢怠慢,在洛陽新都城個個殿內、寢宮舉辦祭祀法事,法事中恭請德高望重、兒女雙全、文武雙全、家“士農工商士學”全、無刑罰、無喪偶者參加,組建祭祀臺(喬遷臺),喬遷臺前就有這個具有“德高望重、兒女雙全、文武雙全、家士農工商士學全、無刑罰、無喪偶”者誦讀喬遷祭祀文,并由先遣朝臣恭賀“新都喬遷之喜”。這就是“燎鍋底兒”的由來。

“燎鍋底兒”的來源

南北方燎鍋底的方法和講究

其實南北方燎鍋底習俗是非常不一樣的,在北方,搬家的時間都有嚴格的限定,一般是選擇在農歷的初三初九等日子,因為這些日子在古代傳統思想中是比較適合搬家的日子,首先,我們先來講講“燎鍋底”是怎么回事?“燎鍋底”就是在搬家時,什么東西都可以先搬去,惟有鐵鍋必須最后才搬。搬鐵鍋時還要烙個大鍋盔饃。這饃要在原來的舊鍋臺上先烙一面,然后蓋嚴用紅頭繩繞鍋一圈,在“噼噼啪啪”的鞭炮聲中搬進新家灶臺上,翻個過繼續烙熟。隨之炒菜做飯。這時前來祝賀的鄉親們,一面啃著焦黃焦黃的鍋盔饃,一面喝著慶賀酒,就著七碟子八碗,邊吃邊拉家常。這時滿屋歡聲笑語,充滿喜慶。據說,這是通過定日子、“燎鍋底”、“烙鍋盔”,把舊屋里的喜氣、財氣一齊帶進新屋來。讓它和新屋新喜氣、新財氣接連起來,日后家里人祖祖輩輩不缺吃少穿,生活幸福美滿。

南北方燎鍋底的方法和講究

這種習俗在農村非常常見,但是現在的城市已經很少見到了,當然這種習俗主要的目的也是為了除舊迎新,是一件非常有意義的習俗。然而光烙餅還僅僅不夠,一般都會在搬家當天叫上幾個親朋好友,然后去新家小聚一下,做幾個菜,然后和烙餅一起吃,所謂的搬家燎鍋底,是指在搬家時候親朋好友的團圓,燎的不僅僅是餅,還有親情的濃縮,讓搬家這個略帶憂傷的事情也能變的有滋有味和愉悅起來。

當然在南方,燎鍋底與北方是有些不同的,雖然說彼此都需要送一些禮物,但是在南方就基本沒有烙餅的習俗,因為南方是以大米為主要食物,他們極少以白面為主食,因此在那里的燎鍋底,是指在朋友搬家的時候,為他送一份準備好的禮物,可以是紅酒,也可以是你認為比較適合送的禮物,禮物可以比較隨意,送的就是一份心意,實質都是對朋友的祝福,祝愿他能夠在新家開啟自己嶄新的生活,這就是南方的搬家燎鍋底風俗。

“燎鍋底”這種搬家習俗,隨著時代變化添了很多新內容,對加深鄉親們的感情和建立睦鄰關系,也有一定的積極意義。

燎鍋底的注意事項

各個地方的“燎鍋底”方式又略有不同,那么在“燎鍋底”之前和“燎鍋底”的時候又要注意些什么呢?現在就來講講有關搬家燎鍋底注意事項的一些內容:

燎鍋底的注意事項

1.有的地方喬遷當日,連兵帶將,全套廚具入住!也就是說,在搬家當天,女主人要捧著鍋灶等廚具第一個進入到新家中,如果是單身人家搬家,自行捧著鍋灶即可。同時在鍋中還要放入:9尺紅布折疊四方形墊底,然后依次在放入:9枚金幣(現常用帶蓮花的五角錢硬幣代替)、雙數碗筷、大醬一袋、冰塊一袋(寓意連兵帶將)、斧頭一個,然后穩固,蓋上鍋蓋即可。

2.在搬遷當日風生水起時,點亮合家明燈!在女主人捧著鍋灶進入新宅之后,其余人員依次進入。然后由男主人或其他家屬,要把新宅的所有門窗敞開,讓空氣流動起來,這寓意風生。然后再把所有的水源打開放水,包括樓房內的坐便等,都需要打開放水,這寓意水起。最后再把屋內所有的電燈打開,寓意點亮長明燈。稍等一會過后,依次關閉門窗、水龍頭、電燈開關即可。這里需要注意的一點是,必須要保證屋內有一盞明燈要點亮3天3夜之后才可以關閉。

3.要在喬遷當日,新爐鍋灶,燒開水蒸發糕!在進行完以上兩個程序之后,女主人要把鍋內的東西依次拿出,倒入涼水,再放進去剛剛的9枚錢幣,放上蒸簾子,燒開水,蒸上一鍋發糕。一般也可提前購買好半成品的發糕,當日再蒸制也都不影響法門效果。蒸好之后,取出發糕,在最后吃團圓飯的時候,全家人共食,則是寓意輩輩發財、輩輩高升的好兆頭。

燎鍋底的注意事項

4.還有要在喬遷當日,裝滿米倉,倒掃地面圈財!在蒸上發糕之后,女主人要把碗筷等廚房雜物依次擺放干凈利落,把米倉裝滿。之后再拿出笤帚,從大門口處,如果是樓房,從自家門口,開始倒掃地面,至廚房的米倉處。將倒掃回來的垃圾放置到統一的袋子里,次日正常處理。此乃寓意財運滾滾,全部來到家中的意思。

5.最后要在喬遷當日,歡聚一堂,合家團圓聚餐!搬家忙活到這里的時候,差不多也就都快到飯時了。無論是在家吃,還是在飯店吃,這頓喬遷到新家后的第一頓飯,都要吃的團圓、吃的熱鬧才越好。在這里把這頓飯就叫做“燎鍋底飯”。且這頓飯的主食必須是元寶餃子,而且上餃子的時候,要取出9個餃子,放到灶臺后,寓意壓倉的意思。在吃完的時候,還要剩下9個餃子,寓意留財的意思。

“燎鍋底兒”簡說之:

第一,確定喬遷日子,先按灶臺入五谷,再進壽者被褥蓋。

第二,在確定燎鍋底日子里:

1、家中長者啟灶火,油炸油餅、烙鍋盔,敬監齋菩薩(老灶爺),七大碟子八大碗待客人。給邀請來的喬遷祭祀者發紅包。

2、娘家爹爹送鍋來(不能是鐵鍋),寓意就是把福報財禧送過來。

3、出嫁的姑娘及女婿給喬遷之喜的哥哥嫂子(弟弟弟媳)添碗筷、新被褥、新壺、新坐騎;現在的坐騎不得了啊!坐騎就是車啊!所以這個就是自己的心了,心意到了就行了。

“燎鍋底兒”簡說之

4、老宅鐵鍋最后進新居,寓意老宅福報財喜也回來。

5、左右鄰居及親戚會來參加喬遷之喜,現在一般都是隨喜一些祝賀禮金。在民俗中,來參加喬遷之喜的鄉親父老及親戚,一般都會備齊五禮:枕巾(高枕無憂之意)、床單(創業有膽、富貴有門之意)、茶壺(差官保護之意)、瓜果(鄉親有瓜葛,關系甜如果之意)、柴火(添柴加薪之意)。

燎鍋底兒飯:

1、在新家或在外宴請兩種形式。

2、燎鍋底兒飯的順序:

A、先上鍋盔或燒餅、辣椒醬。寓意雖說辛苦、國佑民宅,到家有糧、紅火傳家。民俗中言,客人吃之越多、主家米糧越豐。其實啊,這是人太窮了,多上鍋盔和燒餅,就少上一些菜,就省一些錢。

B、再上小西紅柿、花生、干果、點心,寓意家有新居、祖先保佑,耐夾福厚,客人吃的越多,家的福氣越大、福根越粗越深。

燎鍋底兒飯

C、然后上三刀油餅,寓意富有,越吃越有。

D、再給客人一人一碗撈面條,寓意是越吃家中越有利,越食家中越順,風調水順,家風淳厚。也有風俗,讓客人一定回碗。就是讓客人吃兩碗撈面,讓家里越過越有、再過再有。

E、上“燎鍋底兒宴”。七大碟子八大碗,寓意家有七寶具足七事,獲八功德,子孫孝賢、光耀門楣。

燎鍋底一般主食是元寶餃子。

還有很多民間“燎鍋底”的習俗和規矩,以上是我們著重列出來的搬家燎鍋底注意事項的幾個要點,愿它能豐富大家的知識面,給大家的喬遷之喜更添喜樂和吉祥!另外中國傳統文化博大精深,源遠流長,面對像“燎鍋底”這種有意義的傳統文化,我們應該以非物質文化遺產來對待,不能將這些優秀的傳統文化遺失掉,隨著時代的發展應該將其更加的生活化,充分發揮它的積極作用!

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